PÂTES À LA SAUCE CRÉMEUSE AU PESTO ET À LA CHAIR DE SAUCISSE

comments 2
Non classé / Pâtes

Vous cherchez une recette de comfort food? On vous conseille cette recette à la sauce crémeuse de pesto et de saucisse.  C’est la recette préférée d’Alicia, pour le moment. On vous l’accorde par contre, oui, elle prends du temps à faire, mais ça vaut le coup, on vous le promets.

 

IMG_5420

Ingrédients:

  • 500g de spaghetti
  • Un filet d’huile d’olive
  • 400g de chair de saucisse italienne, douce ou épicée (comme vous le sentez)
  • 1 tasse de crème à cuisson
  • Sel et poivre, au goût

 

Pour le pesto:

  • 2 tasses de feuilles de basilic
  • 1/2 de tasse de noix de pin, ou toute autre noix (on as utilisé des noix de grenoble)
  • 2 gousses d’ail
  • Le jus d’un citron
  • Parmesan frais râpé, au goût
  • 1/2 de tasse d’huile végétale
  • 2 c. à soupe d’eau
  • Sel et poivre, au goût

 

Préparation:

  1. Faire cuire le spaghetti selon les instructions sur l’emballage;
  2. Pendant que l’eau bout, enlever la chair de la pellicule des saucisses;
  3. Faire cuire la chair jusqu’à ce qu’elle soit dorée, puis baisser la température du feu;
  4. Mettre tous les ingrédients pour le pesto, sauf l’eau, dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène;
  5. Ajouter l’eau à la pâte et mélanger une deuxième fois, goûter pour voir si c’est à votre goût;
  6. Égoutter la chair de saucisse;
  7. Ajouter le pesto et la crème à la chair de saucisse et mélanger;
  8. Égoutter les pâtes et servir la sauce par dessus celles-ci;
  9. Déguster!

 

IMG_5414

IMG_5398

IMG_5407

 

Publicités

2 Comments

UN COMMENTAIRE?

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s