SALADE DE PROSCIUTTO, PARMESAN, CANTALOUP ET MANGUE

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Non classé / Salade

Dans un effort de manger plus sainement, j’essaie très fort de concocter de belles salades qui donnent envie de les manger. Je pense que jusqu’à maintenant, je réussis pas trop mal le défi 🙂

Le secret d’une salade réussie? Des textures différentes, des goûts contrastants, et des morceaux pas trop gros de salade, sans quoi on as de la difficulté à ramasser autre chose que de la salade.

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Ingrédients:

  • 1 cantaloup
  • 1 mangue
  • 1 botte de roquette
  • 125g de prosciutto
  • parmesan râpé au goût

Vinaigrette:

  • 1/4 tasse d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 c. à thé de moutarde à l’ancienne
  • Sel et poivre

 

Préparation:

  1. Dans un bol, mélanger le cantaloup que vous aurez coupé en cubes, ainsi que la mangue, également coupée en cubes;
  2. Couper en fines juliennes le prosciutto et mélanger avec les fruits;
  3. Ajouter la roquette;
  4. Mélanger les ingrédients pour la vinaigrette et l’ajouter au reste;
  5. Servir la salade, râper un peu de parmesan sur le dessus.

 

Cheers. Santé. Salud. Saha!

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