GASPACHO DE MELON D’EAU, CONCOMBRE, FETA & MENTHE

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Cette recette est si facile à faire. Son goût subtil de melon d’eau viens adoucir le côté acidulé de la tomate. Les piments paprika viennent nous donner un p’tit kick intéressant mélangé au melon d’eau et au vinaigre de vin rouge aux framboises.

Ingrédients:

  • 1 melon d’eau (pas pire gros, mais pas énorme)
  • 3 concombres anglais
  • 1 botte de menthe
  • 4 tomates moyennes
  • 4 c. à soupe de vinaigre de vin rouge à la framboise
  • 1 à 3 petits piments paprika. Ça dépend d’à quel point vous aimé ça épicé!
  • 3 gousses d’ail
  • Le jus d’une lime
  • Sel et poivre au goût. Attention au sel, le feta, c’est salé!
  • Feta pour décorer

gaspacho

Préparation:

  1. Dans un robot culinaire, pulser jusqu’à l’obtention d’un liquide le melon d’eau, concombres, menthe, tomates, ail et piments, préalablement coupés grossièrement. Vous allez surement avoir besoin de faire ceci en plusieurs batchs, à moins d’avoir un immerse robot.
  2. Une fois le mélange fait, verser dans un grand bol, puis ajouter le vinaigre de vin rouge à la framboise, le jus de la lime, le sel et le poivre.
  3. Verser des portions dans des bols séparés et décorer avec autant de feta que désiré.

Bon appétit!

 

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